Manfaat Jagung Untuk Kesehatan

Manfaat Jagung Untuk Kesehatan

Manfaat Jagung Untuk Kesehatan – Selain untuk pangan dan pakan, biji jagung dapat diekstrak sebagai minyak dan dibuat tepung (maizena), serta
bahan baku industri (tepung biji ataupun tepung tongkol). Tongkol jagung mengandung pentosa, dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa genetika saat ini juga ditanam sebagai penghasil bahan farmasi (GPEI Jawa Timur, 2009). Di samping itu, jagung mulai dimanfaatkan sebagai bahan baku produksi bioethanol seperti yang terjadi di Amerika Serikat. Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata dan terjangkau. Jagung banyak mengandung berbagai mineral yang sangat diperlukan oleh tubuh kita antara lain: fosfor, magnesium, mangan, seng, besi dan tembaga, serta mengandung mineral seperti selenium.

Manfaat Jagung Untuk Kesehatan

Fosfor sangat penting bagi pemeliharaan pertumbuhan, kesehatan tulang, dan fungsi ginjal. Magnesium diperlukan untuk mempertahankan denyut jantung yang normal dan untuk kekuatan tulang. Jagung juga mempunyai sifat anti oksidan. Menurut studi yang dilakukan di Cornell University, jagung merupakan salah satu sumber antioksidan yang dapat melawan kanker yang disebabkan oleh radikal bebas. Jagung merupakan sumber yang kaya akan senyawafenolikasamferulic,agenanti  kanker yang telah terbukti efektif dalam memerangi
tumor pada kanker payudara dan kanker hati. Anthocyanin yang ditemukan dalam jagung ungu juga bertindak sebagai pemulung radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.

manfaat jagung

Manfaat Jagung Untuk Mengatasi Penyakit Jantung Untuk Kesehatan Tubuh

Manfaat Jagung Untuk Kesehatan – Selain itu menurut para peneliti, minyak jagung telah menunjukkan efek anti aterogenik pada tingkat kolesterol, sehingga mencegah resiko penyakit jantung. Jagung juga dapat mencegah anemia vitamin B12 dan asam folat yang terdapat dalam jagung mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin ini. Lebih jauh lagi jagung dapat menurunkan Kolesterol Jahat (LDL). (http://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/healthbenefits-of-corn.html),Jagung juga mengandung serat pangan (dietary fiber) dengan Indeks Glikemik (IG) relatif rendah dibanding beras dari padi sehingga beras jagung menjadi bahan anjuranbagi penderita diabetes. Kisaran IG beras/padi(50-120) dan beras jagung (50-90), nilai tersebut sangat relatif tergantung varietasnya.

Manfaat Jagung Untuk Mengatasi Penyakit Diabetes Untuk Kesehatan Tubuh

Isu di masyarakat bahwa jagung adalah pangan sehat, bahkan bagi penderita penyakit gula (diabetes mellitus /DM) dan kelainan jantung, pasien diet dianjurkan secara medis untuk mengonsumsi beras jagung sebagai
pangan pokok, atau makanan ringan berbasis jagung. Serat pangan (terutama serat larut)mampu menurunkan kadar kolesterol dalam plasma darah melalui peningkatan ekskresi asam empedu ke feses, selain itu serat pangan
akan mengikat kolesterol untuk disekresikan ke feses sehingga menurunkan absorpsi kolesterol diusus.Jagung juga kaya akan komponen pangan fungsional antara lain: serat pangan yang dibutuhkan tubuh (dietary fiber),asam lemak esensial, isoflavon, mineral Fe(tidak ada dalam terigu),karoten (pro vitamin A), komposisi asam amino esensial, danlainnya. Pangan fungsional saat ini berkembang sangat pesat, seiring dengan semakin tingginya permintaan akan pangan fungsionaldan kesadaran masyarakat tentang kesehatan,yang berkaitan dengan semakin meningkatnya populasi lansia, adanya trend self medication, berkembangnya produk komersial,
adanya bukti ilmiah atas manfaat komponen fungsional pangan, dan berkembangnya teknologi pangan. Pangan fungsional adalah bahan pangan yang mengandung komponen bioaktif yang memberikan efek fisiologis multifungsi bagi tubuh, antara lain memperkuat daya tahan tubuh, mengatur ritmik kondisi fisik,memperlambat penuaan, dan membantu pencegahan penyakit.
Komponen bioaktif tersebut adalah senyawa yang mempunyai fungsi fisiologis tertentu di luar zat gizi dasar (
Suwarni,2009).Berita RCTI minggu siang tanggal 18Juli 2010, menyatakan bahwa saat ini telah ada produk kemasan plastik yang sifatnya biodegradable dengan menggunakan sari pati tepung jagung. Mengingat kompetitor penggunaan jagung cukup banyak, maka salah satu peneliti dari UNAER telah melaporkan bahwa
kemasan plastik yang sifatnya biodegradable dapat dibuat dari tanaman lidah buaya. Baik dari bahan baku jagung ataupun dari bahan tanaman lidah buaya merupakan inovasi yang ramah lingkungan dan merupakan solusi terbaik untuk mengatasi pencemaran lingkungan akibat pembakaran sampah plastik.
Demikian sedikit artikel tentang Manfaat Jagung Untuk Kesehatan dalam tubuh , yang mampu kami rangkum . Semoga bermanfaat , terima kasih.
.
Manfaat Jagung Untuk Kesehatan | Angga Prasetya | 4.5